Portugal, el blog de viajes a Portugal

El Vino de Oporto, también conocido simplemente como Oporto, pertenece al género de los vinos conocidos como vinos fortificados. Estos vinos nacieron en los siglos XVI y XVII, como resultado de la adición de brandy al vino cuando se está en proceso de fermentación. De este modo se logra la estabilización del vino, lo que da un vino que resistieron a las variantes de temperatura y humedad del largo viaje por mar que el comercio en el tiempo requerido.

El vino de Oporto producidos en los viñedos del valle del río Duero en Portugal. Antes de que el siglo XVII, esta región ya era conocida por sus vinos, tintos y blancos, aunque algunos se consumen fuera de Portugal. En 1678, Inglaterra y Francia entran en guerra, causando escasez de vino británico en el reino. Para hacer frente a la escasez, Inglaterra recurrió a los vinos de Portugal, su aliado de tres siglos. El Valle del Duero vino comenzó a ser popular en Gran Bretaña, más que nada por su ubicuidad en tiempos donde el vino francés era escasa o inexistente. Una versión sobre el origen de vino de Oporto como se le conoce hoy, dice que en 1678, los comerciantes de Liverpool aprobó una técnica utilizada en un monasterio en Lamego para cambiar el vino. Esta técnica consiste en añadir el brandy con el vino durante la fermentación, lo que perturba el proceso de fermentación. El resultado es un vino con un mayor contenido de alcohol (hasta 25 ° GL), y el sabor más dulce porque el excedente de azúcar que no se detiene la fermentación.

El éxito de este tipo de vino en Gran Bretaña, llevó a la creación de varios Bodega en Portugal, de origen británico. Para el siglo XVIII, hubo un británico de facto el monopolio de la producción de Oporto. Este monopolio se prolongó hasta la fundación de la Companhia Velha, que marcó la entrada del portugués a la producción y comercialización de este vino.

El Oporto se hace a partir de uvas Tinta roja Roriz, Tinta Barroca, Touriga y Tinta Çāo. El vino de Oporto se obtiene a partir de uvas blancas malvasía Dorada, Malvasia Fina, Gouveia y Rabigato.